光耀華夏訊(記者 許順喜)在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，管鮑主教文化占據(jù)著重要地位，其倡導(dǎo)的仁禮賢德家風(fēng)對(duì)管鮑后代產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，塑造了一代代管鮑文化大家。當(dāng)你行走在安徽省潁上縣的大街上，總能和一處處以“管鮑”命名的地標(biāo)不期而遇。

　　現(xiàn)如今，在管仲老街里流傳著這樣一句話，有恙無(wú)恙來(lái)潁上，管鮑佬堂有健康。這句話指的就是“管鮑佬堂戰(zhàn)餅”系列。這家店究竟有著什么的文化秘訣?跟管鮑文化又有什么聯(lián)系呢?

　　中國(guó)文化信息協(xié)會(huì)中醫(yī)藥文化工作委員會(huì)名譽(yù)主任、中國(guó)食文化研究會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)素食委員會(huì)主任、中國(guó)藥膳大師、管鮑佬堂戰(zhàn)餅研發(fā)人劉金山接受了記者的獨(dú)家采訪。

　　六屆全國(guó)人大常委、七、八、九、十屆全國(guó)政協(xié)常委江家福為劉金山題詞《靈廚》

　　戰(zhàn)時(shí)烤平時(shí)蒸：一塊餅竟能定勝負(fù)

　　據(jù)劉金山考證后介紹，春秋戰(zhàn)國(guó)，烽火連天，糧草斷絕是兵家大忌。可你聽(tīng)說(shuō)過(guò)靠一塊“戰(zhàn)餅”翻盤(pán)的故事嗎?管仲與鮑叔牙這對(duì)黃金搭檔，不僅治國(guó)有一套，連打仗都能玩出花樣!當(dāng)年鮑叔牙率軍追擊敵軍，眼看勝利在望，卻因士兵餓肚子險(xiǎn)些功虧一簣。關(guān)鍵時(shí)刻，田婧獻(xiàn)策：將鹽、肉、芝麻、山藥、牛蒡揉進(jìn)大餅，制成便攜干糧!可士兵嫌累贅不愿背?管仲一招“餅中藏錢(qián)”破局——誰(shuí)帶得多，功勞越大!結(jié)果士兵爭(zhēng)著攜餅，追敵時(shí)無(wú)需埋鍋造飯，直接啃餅殺敵，敵不能埋鍋造飯而最終大獲全勝!這段歷史，堪稱(chēng)古代“能量補(bǔ)給”的巔峰操作!

　　從戰(zhàn)場(chǎng)到民間：一塊餅的千年進(jìn)化史

　　管鮑戰(zhàn)餅的智慧，后來(lái)經(jīng)劉金山大師團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)六年的考證研發(fā)，把它化作了民間的健康美食。喜餅的甜蜜、枕頭饃的實(shí)在、烤大饃的酥香……這些耳熟能詳?shù)拿媸常疾刂鴳?zhàn)餅的影子。而如今，管鮑佬堂復(fù)刻古法，讓這塊傳奇戰(zhàn)餅重現(xiàn)江湖!更絕的是，他們玩起了“盲盒”概念——每塊餅里隨機(jī)嵌入一枚宋遼金時(shí)期的真品銅錢(qián)!這些穿越千年的“吉祥錢(qián)”，價(jià)值從幾元到上百元不等，咬開(kāi)餅的瞬間，說(shuō)不定就能收獲一份意外之喜!

　　咬一口戰(zhàn)餅：嚼碎的是歷史嘗到的是福氣

　　別小看這塊餅，它可是“五谷精華+春秋萌芽期藥膳+歷史彩蛋”的完美結(jié)合!外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯，山藥健脾、牛蒡養(yǎng)生，芝麻增香，肉粒提味，一口下去，飽腹增力提神，滿嘴都是春秋的厚重與現(xiàn)代的匠心。更別說(shuō)那枚藏在餅里的銅錢(qián)——宋遼金的銅幣，歷經(jīng)歲月洗禮，每一枚都帶著時(shí)代的印記。有人咬出“開(kāi)元通寶”，有人喜提“大觀通寶”，更有幸運(yùn)兒收獲稀世珍品!網(wǎng)友直呼：“這哪是買(mǎi)餅?分明是開(kāi)歷史盲盒!”

　　管鮑戰(zhàn)餅：不只是美食更是一份文化傳承

　　在快節(jié)奏的今天，一塊管鮑戰(zhàn)餅，既能填飽肚子，又能觸摸歷史。無(wú)論是自食還是送禮，它都自帶話題感：送孩子，講一段管鮑之交的故事;送長(zhǎng)輩，寄一份健康長(zhǎng)壽的祝福;送朋友，分享一份“咬錢(qián)”的好運(yùn)。更有趣的是，有人集齊不同銅錢(qián)，擺成“招財(cái)陣”，有人把銅錢(qián)做成掛飾，讓好運(yùn)隨身攜帶。一塊餅，吃出了儀式感，也吃出了文化自信。

　　吃一口戰(zhàn)餅：迎來(lái)千年好運(yùn)

　　從春秋戰(zhàn)場(chǎng)的“能量神器”，到現(xiàn)代餐桌的“吉祥盲盒”，管鮑戰(zhàn)餅用一塊餅的厚度，承載了中華文明的智慧與溫度。下次咬餅時(shí)，不妨細(xì)品：這酥脆的聲響，是歷史的回響，也是未來(lái)的祝福。管鮑佬堂戰(zhàn)餅，咬錢(qián)納福，吉祥如意——你，準(zhǔn)備好開(kāi)餅了嗎?責(zé)編：李明